Samenvatting 7.3 Bouwen en beschermen (Nectar, VWO 2).
Waarvoor heb je bouwstoffen nodig?
Je lichaam bestaat uit cellen die bouwstoffen zoals water, eiwitten, vetten en mineralen (zoals calcium, fosfor en ijzer) nodig hebben. Ook volwassenen hebben bouwstoffen nodig, omdat cellen afsterven en vervangen moeten worden. Ook helpen bouwstoffen beschadigde cellen te herstellen, zoals bij wondjes. Water is essentieel voor je cellen en moet aangevuld worden door te drinken.
Wat doen eiwitten in je lichaam?
Eiwitten zijn opgebouwd uit aminozuren en hebben verschillende functies. Ze zorgen voor opbouw van weefsels zoals spieren en huid. Ze houden organen op hun plek door structuureiwitten, zoals collageen, en vervoeren stoffen in je bloed, zoals hemoglobine dat zuurstof transporteert. Eiwitten spelen ook een rol in het regelen van lichaamsprocessen, zoals de vertering van voedsel en het afweren van ziekteverwekkers.
Hoeveel bouwstoffen heb je nodig?
Je hebt per dag ongeveer 1,5 liter water, 65-70 gram eiwitten, 70 gram vetten en kleine hoeveelheden mineralen nodig. Eiwitten vind je in vlees, vis en peulvruchten; vetten in olie, noten en zuivelproducten; en mineralen in bijvoorbeeld melk (calcium), brood (jodium) en vlees (ijzer).
Waarvoor zijn beschermende stoffen?
Beschermende stoffen, zoals vitaminen en mineralen, zijn nodig om je lichaam goed te laten functioneren. Vitaminen zijn bijvoorbeeld essentieel voor groei, wondgenezing en weerstand. Mineralen, zoals ijzer en calcium, ondersteunen processen als zuurstoftransport en botopbouw. Tekorten aan vitaminen en mineralen kunnen leiden tot gebreksziekten, zoals nachtblindheid door vitamine A-tekort of Engelse ziekte door een gebrek aan vitamine D. Je kunt dit krijgen door eenzijdig te eten. Hoeveel vitaminen je per dag nodig hebt wordt aangegeven met ADH, de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Wat zijn de gevolgen van eetstoornissen?
Anorexia nervosa en boulimia nervosa zijn eetstoornissen. Mensen met anorexia eten heel weinig om af te vallen en hebben vaak een vertekend zelfbeeld. Mensen met boulimia hebben vreetbuien en compenseren daarna door te braken of extreem te sporten. Beide stoornissen kunnen leiden tot ernstige gezondheidsproblemen door het tekort aan bouw- en beschermende stoffen, zoals haaruitval, bloedarmoede en botafbraak.
Waarvoor heb je bouwstoffen nodig?
Je lichaam bestaat uit cellen die bouwstoffen zoals water, eiwitten, vetten en mineralen (zoals calcium, fosfor en ijzer) nodig hebben. Ook volwassenen hebben bouwstoffen nodig, omdat cellen afsterven en vervangen moeten worden. Ook helpen bouwstoffen beschadigde cellen te herstellen, zoals bij wondjes. Water is essentieel voor je cellen en moet aangevuld worden door te drinken.
Wat doen eiwitten in je lichaam?
Eiwitten zijn opgebouwd uit aminozuren en hebben verschillende functies. Ze zorgen voor opbouw van weefsels zoals spieren en huid. Ze houden organen op hun plek door structuureiwitten, zoals collageen, en vervoeren stoffen in je bloed, zoals hemoglobine dat zuurstof transporteert. Eiwitten spelen ook een rol in het regelen van lichaamsprocessen, zoals de vertering van voedsel en het afweren van ziekteverwekkers.
Hoeveel bouwstoffen heb je nodig?
Je hebt per dag ongeveer 1,5 liter water, 65-70 gram eiwitten, 70 gram vetten en kleine hoeveelheden mineralen nodig. Eiwitten vind je in vlees, vis en peulvruchten; vetten in olie, noten en zuivelproducten; en mineralen in bijvoorbeeld melk (calcium), brood (jodium) en vlees (ijzer).
Waarvoor zijn beschermende stoffen?
Beschermende stoffen, zoals vitaminen en mineralen, zijn nodig om je lichaam goed te laten functioneren. Vitaminen zijn bijvoorbeeld essentieel voor groei, wondgenezing en weerstand. Mineralen, zoals ijzer en calcium, ondersteunen processen als zuurstoftransport en botopbouw. Tekorten aan vitaminen en mineralen kunnen leiden tot gebreksziekten, zoals nachtblindheid door vitamine A-tekort of Engelse ziekte door een gebrek aan vitamine D. Je kunt dit krijgen door eenzijdig te eten. Hoeveel vitaminen je per dag nodig hebt wordt aangegeven met ADH, de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Wat zijn de gevolgen van eetstoornissen?
Anorexia nervosa en boulimia nervosa zijn eetstoornissen. Mensen met anorexia eten heel weinig om af te vallen en hebben vaak een vertekend zelfbeeld. Mensen met boulimia hebben vreetbuien en compenseren daarna door te braken of extreem te sporten. Beide stoornissen kunnen leiden tot ernstige gezondheidsproblemen door het tekort aan bouw- en beschermende stoffen, zoals haaruitval, bloedarmoede en botafbraak.